STREET FOOD 

Mejor Food Truck

de España

2018

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APERITIVOS

  • Camembert Frito con Mermelada de Tomate y Quicos

  • Sticks de Pollo con Mayonesa al Curry

  • Canelón Crujiente de Pollo Rustido y Manzana al horno

  • Bombones de Foie y Manzana

  • Patatas Bravas Sibarita 

  • Nachos con Guacamole, Tomate y Cheddar

  • Croquetas caseras de Cocido, Setas o Bacalao

  • Pulpo a la gallega sobre un Mil hojas de Patata 

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DELICATESSEN 

  • Foie a la Placha con Sal de Trufa

  • Tataki de Atún sobre Arroz basmati y salvaje,  Tomate, Aguacate, Sésamo

  • y Brotes de Puerro

  • Timbal de Tártar de Salmón con crudités y maionesa japonesa

BOCADILLOS SIBARITA ​

  •  MELOSO DE TERNERA > Cocido a baja temperatura con Rosti de Verduras, Mi cuit de Foie, Manzana Caramelizada y Salsa Strogonoff servido en pan de Espelta   

  • ROPA VIEJA ​​​​> Ternera DO Girona guisada durante 5 horas. Deshilada y mezclada con sofrito. Servida en mollete con cheddar, lechuga y tomate. PLANCHADO

  • CERDO ASADO > Cocción lenta al horno, servido con mezcla de setas y cebolla. Amenizado con salsa CAFÉ PARÍS

  • VITELLO TONNATO > Fina Ternera servida fría con salsa cremosa de Atún y Anxoas

  • POLLO TANDORI > Tierno pollo cocido al horno con su maridado de salsa Tandori Sibarita    

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