STREET FOOD
Mejor Food Truck
de España
2018
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APERITIVOS
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Camembert Frito con Mermelada de Tomate y Quicos
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Sticks de Pollo con Mayonesa al Curry
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Canelón Crujiente de Pollo Rustido y Manzana al horno
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Bombones de Foie y Manzana
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Patatas Bravas Sibarita
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Nachos con Guacamole, Tomate y Cheddar
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Croquetas caseras de Cocido, Setas o Bacalao
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Pulpo a la gallega sobre un Mil hojas de Patata
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DELICATESSEN ​
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Foie a la Placha con Sal de Trufa
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Tataki de Atún sobre Arroz basmati y salvaje, Tomate, Aguacate, Sésamo
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y Brotes de Puerro
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Timbal de Tártar de Salmón con crudités y maionesa japonesa
BOCADILLOS SIBARITA ​
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MELOSO DE TERNERA > Cocido a baja temperatura con Rosti de Verduras, Mi cuit de Foie, Manzana Caramelizada y Salsa Strogonoff servido en pan de Espelta
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ROPA VIEJA ​​​​> Ternera DO Girona guisada durante 5 horas. Deshilada y mezclada con sofrito. Servida en mollete con cheddar, lechuga y tomate. PLANCHADO
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CERDO ASADO > Cocción lenta al horno, servido con mezcla de setas y cebolla. Amenizado con salsa CAFÉ PARÍS
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VITELLO TONNATO > Fina Ternera servida fría con salsa cremosa de Atún y Anxoas
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POLLO TANDORI > Tierno pollo cocido al horno con su maridado de salsa Tandori Sibarita